ExplorezRecettes de l'Île Maurice

La cuisine mauricienne est un carrefour entre les cuisines créole, indienne, chinoise et française, et c'est ici que tout se retrouve. Découvrez des classiques de l'île comme le dholl puri, la farata, les gâteaux piments, le rougaille, le vindaye, le cari poulet, la salade d'ourite, le mine frite et le bol renversé, ainsi que les douceurs qui terminent un repas mauricien — napolitaine, gâteau patate et alouda.

Ce n'est pas seulement de la cuisine locale. La collection couvre aussi les recettes internationales que les familles mauriciennes cuisinent au quotidien : pâtes et pizza, plats de poulet et de bœuf, poisson et fruits de mer, soupes et salades, pains et pâtisseries, plats végétariens, gâteaux, biscuits, smoothies et cocktails.

Chaque recette est écrite avec des listes d'ingrédients claires en mesures mauriciennes, des instructions étape par étape et, quand disponible, une vidéo à suivre. Les recettes sont publiées en anglais et en français, pour cuisiner dans la langue de votre choix.

Utilisez les filtres par type de plat et par ingrédient pour cuisiner avec ce que vous avez déjà, parcourez « Cook This Week » pour une sélection hebdomadaire, participez au défi cuisine de la semaine, ou faites tourner la roulette quand vous ne savez pas quoi préparer.