Beignets de Sardines au Persil
Certains preferent les sardines en barbecue alors que d'autres les preferent en beignets. Les beignets de sardines peuvent etres servis à l'apéritif ou en plat principal.
Ingrédients de la recette
- 2 kg de sardines
- 300g de farine
- 3 œufs
- ½ verre à thé d’huile
- Sel Poivre
- ¼ c à c de levure chimique
- 2 c à c de persil haché
- ½ c à c de curry
- Huile pour la friture
Instructions
- 1
Nettoyer les sardines en enlevant les arêtes.
- 2
Mélanger dans un saladier, la farine avec le sel, le poivre, le curry, l’huile, la levure et les œufs jusqu’à obtention d’une pâte coulante (comme la pâte à crêpe).
- 3
Faire chauffer l’huile. Plonger les sardines dans la pâte.
- 4
Coller-les deux à deux puis les frire dans l’huile chaude.
- 5
Mettre les beignets de sardines dans un papier absorbant.
- 6
Parsemer avec le persil puis servir.
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