Pancakes moelleuses à la banane, accompagnées de yaourt, de miel et d'un mélange de fruits et de noix
Cette vidéo montre une pâte rapide préparée à l’aide d’une tasse comme mesure, avec de la farine complète à levure incorporée, du lait et un œuf, le tout parfumé à la cannelle. Les moitiés de banane sont d’abord caramélisées dans un peu d’huile d’olive dans une poêle chaude. La pâte est ensuite versée par-dessus et cuite jusqu’à ce que le pancake soit bien doré, avant d’être retourné pour cuire l’autre face. Une fois prêt, le pancake est servi avec du yaourt, un mélange de fruits secs et de noix finement hachés, un filet de miel et une légère touche de cannelle.
Ingrédients de la recette
Total 10 min
- 1 tasse (mug) de farine complète avec levure incorporée
- 1 tasse (mug) de lait
- 1 œuf de poule élevée en plein air
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 bananes
- Huile d'olive, en petite quantité
- 1 poignée de mélange de fruits secs et de noix
- 1 cuillère de yaourt
- Miel, selon votre goût
Instructions
- 1
Placez une grande poêle antiadhésive sur un feu moyen.
- 2
Remplissez un mug ordinaire de farine complète avec levure incorporée et versez-la dans un bol.
- 3
Remplissez le même mug avec du lait et ajoutez-le dans le bol.
- 4
Cassez un œuf à l'intérieur et fouettez la pâte.
- 5
Ajoutez une cuillère à café rase de cannelle et fouettez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- 6
Épluchez trois bananes et coupez chacune en deux dans le sens de la longueur.
- 7
Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive dans la poêle chaude.
- 8
Placez les moitiés de bananes dans la poêle et laissez cuire pendant 1,5 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées, en les retournant une fois.
- 9
Versez environ trois cuillères à dessert de pâte sur les bananes caramélisées dans la poêle.
- 10
Laissez cuire pendant environ deux minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- 11
Retournez le pancake et faites cuire l'autre face pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 12
Transférez le pancake dans une assiette.
- 13
Hachez finement le mélange de fruits secs et de noix à l'aide d'un couteau.
- 14
Garnissez le pancake d'une cuillère de yaourt, du mélange de fruits secs et de noix hachés, d'un filet de miel et d'une pincée de cannelle.
- 15
Servez immédiatement.
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