Poulet Grillé d’Inspiration Asiatique

Ingredients

• 1½ tasse (375 mL) bouillon biologique de poulet fermier
• 2 cuillères à soupe (30 mL) sauce soya
• 2 cuillères à soupe (30 mL) jus de lime
• 1 cuillère à soupe. (15 mL) coriandre fraîche, hachée
• 2 gousses ail, émincées
• 1 cuillère à thé (5 mL) racine de gingembre frais, râpée
• 1 cuillère à thé (5 mL) sucre
• 1/4 cuillère à thé. (1 mL) flocons de poivron rouge, broyés
• 4 (environ 1 lb/500 g) poitrines de poulet sans peau et désossées
• 1 cuillère à soupe (15 mL) amidon de maïs

Preparation

1. Mélanger tous les ingrédients, à l’exception du poulet et de l’amidon de maïs, dans un sac refermable Ajouter le poulet et le tourner pour l’enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure, en tournant le mélange de temps à autreà. Retirer le poulet de la marinade.
2. Griller ou rôtir le poulet pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit, en le tournant et en le badigeonnant souvent avec la marinade.
3. Mélanger le reste de la marinade avec de l’amidon de maïs, dans une petite casserole. Amener à ébullition, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit cuite. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Servir avec le poulet.