Adresses dignes d'Instagram

Un restaurant photogénique à l'Île Maurice, c'est surtout une question de lumière et de géométrie. Les decks orientés à l'ouest profitent de la longue heure dorée, la côte nord place le turquoise du lagon juste derrière l'assiette, et Chamarel et le sud échangent le lagon contre la montagne et le vert. Le reste, c'est la salle — et là, les resorts ont l'avantage : des architectes ont été payés pour penser la vue, l'ombre et la descente vers l'eau. La moitié de cette sélection est donc composée de tables de resort et de domaine — Grand Gaube, Grand Baie, Bel Ombre, Flacq — et l'autre moitié de salles indépendantes au cadre inimitable : un restaurant de jardin sous de vieux arbres, une cuisine au décor très travaillé, un beach club, une véranda à Chamarel.

La belle lumière arrive deux fois par jour. Entre 8h et 10h, le lagon est au plus clair et les terrasses encore vides : c'est l'heure du brunch. À partir de 16h30, la lumière se réchauffe et les decks de Tamarin, Flic en Flac et Rivière Noire prennent le relais jusqu'au coucher. Le plein midi est le pire moment : ombres dures et eau surexposée.

Un conseil pratique : demandez avant de déplacer une table, et réservez la terrasse au lieu de l'espérer. Plusieurs de ces adresses n'ont qu'une rangée de tables avec la vue, et le week-end elle part vite.

Comment cette liste est construite : Sélectionné à la main par l'équipe de Restaurants.mu pour le cadre, la lumière et le dressage. Environ la moitié des adresses se trouvent dans des resorts et des domaines, où l'architecture, les jardins et la façade sur le lagon ont été pensés pour être regardés ; les autres sont des salles indépendantes au cadre bien à elles. Chaque choix offre une terrasse ou une salle ouverte, une vue ou un décor avec du caractère, et une bonne note Google sur un nombre significatif d'avis. Pas de comptoirs de snack ordinaires ni de salles de buffet d'hôtel.