Les meilleurs bars à sushis

Le sushi fonctionne à l'Île Maurice pour une raison évidente : le poisson sort des bateaux à quelques kilomètres. Thon jaune, marlin, dorade et vivaneau côtoient le saumon importé, et les meilleurs comptoirs construisent leurs plateaux autour de ce qui est arrivé le matin. Comptez Rs. 400 à 900 pour un plateau de makis, davantage en bord de plage.

Les comptoirs se concentrent là où est la demande. Grand Baie et le nord assurent le plus gros du trafic sushi de l'île. Rivière Noire et Tamarin, à l'ouest, ont les salles tenues par des chefs et le meilleur thon. Port-Louis, Ebène, Moka et Quatre Bornes couvrent le déjeuner en semaine et l'emporter — bentos, livraisons, teppanyaki — et Flic en Flac garde deux ou trois petits bars très bien notés.

Ce qu'il faut regarder : un riz à température ambiante plutôt que sorti du frigo, un thon coupé dans le bon sens, et une carte qui nomme le poisson local. La plupart des cuisines prennent les dernières commandes vers 21h30, et les petits bars se remplissent vendredi et samedi.

Comment cette liste est construite : Construit à partir des données Restaurants.mu sur les adresses servant sushis ou cuisine japonaise — bars à sushis, cuisines japonaises, teppanyaki et comptoirs à bentos — filtrées sur une note Google d'au moins 4,0 avec un nombre significatif d'avis, puis vérifiées par l'équipe.