Le bok choy (ou pak choy, aussi écrit pak choï) est une plante herbacée à feuilles plates, vert foncé qu'il ne faut pas confondre avec les feuilles très pâles et froncées du pe-tsaï, une autre espèce de chou asiatique, également très consommée. Bouilli, le chou chinois s'avère une excellente source de vitamine A qui sert à la croissance osseuse, à la vision et possède une action antioxydante.
Le cresson fait partie de la famille des crucifères et il existe différentes variétés comestibles de cresson. Le cresson de fontaine (cresson d’eau) a un goût plutôt poivré et une saveur très appréciée. On en mange aussi en salade ou en consommé. Tout est bon dans le cresson: les feuilles, les tiges, les racines et les fleurs.