Le Kebab A Maurice


Quand on parle de kebab, on pense tout de suite à ce sandwich nourrissant, avec son pain croustillant garni de viande rôtie et de légumes frais, qui régale pour pas cher.

kebab mauricien

Le kebab est sans doute un des plats les plus populaires de la streetfood mauricienne, avec le «roti» et le «mine bouilli». C’est essentiellement un sandwich nourrissant avec une baguette, une salade, des oignons et le fameux poulet grillé! Bref, un repas complet qui garantit à la fois plaisir gustatif et apports nutritionnels.

Les origines du Kebab

Son nom est toutefois basé sur un paradoxe. Le kebab, qui signifie «viande grillée» en turc, est aussi appelé «grec» alors que son origine n’a rien d’hellénique.

kebab mauricien poulet

Il a en effet été inventé par Mehmet Aygün, un immigré turc à Berlin, au début des années 1970. La confusion est née peu de temps après, quand le kebab, un sandwich à base de viande grillée à la broche – processus de cuisson né en Turquie au XVe siècle – était alors proposé à Paris par les restaurateurs d’origine grecque.

Le Kebab, tel qu’on le connaît à Maurice, est essentiellement fait de poulet qu’on fait griller à la broche. C’est un streetfood jouissant d’un succès colossal sur le marché. Selon les goûts, il se mange avec des sauces (mayonnaise et ketchup) et du piment écrasé. Le kebab mauricien se mange surtout lorsqu’on a un creux et qu’on veut avaler un truc vite fait ou simplement pour se faire plaisir avec un sandwich bien garni.

Où déguster le meilleur Kebab à Maurice?

On en trouve aujourd’hui assez facilement partout à travers l’île dans des restaurants ou snacks spécialisés ou dans des food-courts de centres commerciaux, mais tous ne se valent pas…De plus, contrairement aux autres streetfood mauriciennes, le kebab n'est pas disponible à chaque coin de rue.

Pour déguster le meilleur kebab, l’adresse suivant est donc recommandé - Shabaan à Quatre Bornes. Cette conclusion nous est survenue après avoir tenté plusieurs adresses à la recherche du meilleur kebab de l'île.

shabaan kebab

Il n'est pas rare de trouver de longues files d'attente chez Shabaan à l'heure du déjeuner. La popularité de ce lieu dure depuis des années, et pour cause, les saveurs restent tout aussi imbattables malgré le passage du temps.

Dépendant de vos exigences alimentaires, nous sommes d’avis que, comme nous, vous y trouverez aussi votre bonheur en matière de kebab. On pourrait en dire encore beaucoup mais le mieux qu’on puisse faire, c’est vous conseiller de tester par vous-mêmes! Donc, la prochaine fois que vous vous trouvez dans le coin, n’hésitez pas à essayer Shabaan.

Pour découvrir d’autres spécialités mauriciennes, consultez Les 10 Meilleurs Plats Mauriciens

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