Vindaye de Poulet
Achards · Déjeuner & Dîner · Pique-nique · Poulet · Street Food
Le Vindaye est un plat typiquement mauricien qui se prime non seulement de ses saveurs mais aussi de sa polyvalence. Ce plat épicé à base de moutarde peut être combiné à divers ingrédients, notamment des fruits de mer, des légumes et de la viande. Ce délicieux Vindaye de Poulet fait un merveilleux accompagnement avec du roti ou du pain.
Ingredients
- 500g de poulet désossé coupé en morceaux
- 2 cuillère à soupe de poudre de curcuma
- 1 cuillère à soupe de poudre de graines de moutarde
- Piment vert et ail
- Pâte de gingembre et d'ail
- Sel et poivre
- Huile végétale et vinaigre
- 3 oignons
Preparation
- Mélanger le poulet avec 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et de gingembre, sel et poivre
- Faire frire légèrement dans une poêle à feu moyen
- Couper les oignons en gros morceaux et laisser tremper dans du vinaigre pendant 10 min.
- Verser et mélanger ½ tasse d'eau avec 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma et 1 cuillère à soupe de poudre de graines de moutarde
- Couper l'ail dans la poêle à feu moyen. Ajouter le curcuma et la pâte de moutarde
- Ajouter le poulet et cuire 10-15 minutes
- Ajouter les oignons trempés, les piments verts et 1 cuillère à soupe de vinaigre imbibé d'oignon
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