Macaroni & Cheese

Cuire les macaronis selon les instructions de l'emballage, puis les égoutter.

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Faire fondre 1/4 de tasse de beurre dans une poêle moyenne à feu doux.

Incorporer 2 1/2 cuillères à soupe de farine au fouet pour former un roux, sans le laisser brunir.

Ajouter lentement 3 tasses de lait en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Râper 2 tasses de fromage cheddar fort et les incorporer progressivement au fouet pour les faire fondre.

Incorporer 1/2 tasse de fromage parmesan râpé avec une cuillère.

Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les fromages fondent et que la sauce épaississe ; retirer du feu.

Verser les macaronis cuits dans un plat à gratin.

Verser la sauce au fromage uniformément sur les macaronis et mélanger pour bien combiner.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle propre.

Ajouter 1/2 tasse de chapelure et faire dorer en remuant fréquemment pour bien l'enrober.

Répartir la chapelure grillée sur les macaronis au fromage.

Saupoudrer du paprika sur le dessus.

Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 30 minutes jusqu'à ce que le plat soit bouillonnant et doré.

Servir accompagné d'une salade ou de légumes, avec un supplément de fromage râpé en option.