L’une des grandes tendances gastronomiques de ces dernières années, c’est les fleurs comestibles. Bien plus de simples objets décoratifs servant à orner les jardins et les maisons, elles trouvent aussi leur place dans nos assiettes.
D’ailleurs, les fleurs comestibles apportent bien plus que de la couleur et de la saveur, elles sont également dotées de vertus médicinales, selon des experts. Bon à savoir - de nombreuses fleurs d’aromates se mangent, c’est notamment le cas des fleurs de basilic, romarin, origan, fenouil, aneth, cerfeuil, coriandre et de ciboulette.
Avec ses pétales croquants, légèrement acidulés au goût à la fois citronné et fruité, le bégonia pourra être utilisé avec des poissons, des coquillages et crustacés, des salades, pour réaliser du beurre aromatisé, et pourra être mis également dans un taboulé, des beignets, avec du foie gras, de la soupe et des salades de fruits.
Ces feuilles regorgent d’une huile essentielle au léger goût poivré qui relèvera le goût de toutes vos salades. La capucine possède aussi un feuillage riche en vitamine C - Simples ou doubles, ses fleurs sont comestibles.
//= $no_script_html_string ?>