Aqui: Un Vent De Fraîcheur Souffle Sur Le Vin

Nouveau venu dans l’univers du vin à Maurice, Aqui se démarque en proposant un concept rafraîchissant et innovant, le tout dans un cadre authentique et chaleureux. Découverte.

Lancée depuis à peine quelques mois, Aqui s’est déjà bâti une belle réputation dans le commerce du vin à Maurice. Cette compagnie qui sort de l’ordinaire mise sur un concept à la fois moderne, convivial et proche de sa clientèle. Elle a été imaginée par trois amis unis par une passion commune pour le divin breuvage: Delphine Espitalier-Noël, Romain Bétuel et Alexandre Junca.

Le nom Aqui est un diminutif d’Aquitaine, l’une des plus grandes régions productrices de vins en France. Alexandre, notre partenaire, vient du Sud-Ouest, d'Aquitaine justement. Il a grandi dans les vignes et a évolué dans le milieu du vin depuis son enfance. De plus, Romain et moi-même avons vécu en Espagne où Aqui veut dire ici en espagnol », explique Delphine Espitalier-Noel.

Pour se démarquer, les trois amis ont imaginé tout un univers autour du vin. Un concept qui comprend « différents services, et pas uniquement de la vente, aussi bien pour les professionnels que les particuliers », précise notre interlocutrice. Parmi les services proposés, nous retrouvons bien sûr le commerce, mais aussi la dégustation, un service client personnalisé, le stockage de vins, ou encore la formation. Alexandre Junca est en effet Ambassadeur des Vins de Bordeaux, ce qui lui donne le droit de dispenser des cours à thèmes sous l'égide de l’École des Vins de Bordeaux.

L'aménagement des locaux d’Aqui, au Domaine de Labourdonnais, a été spécialement pensé pour intégrer ces multiples facettes. Dès que l’on franchit la porte d'entrée, on est immédiatement plongé dans cet univers gouleyant. On a l’impression de pénétrer dans une immense cave à vins, avec du mobilier en bois, de vieux murs en pierres taillées, et de nombreuses bouteilles exposées ici et là… Spacieux et lumineux, cet espace a tout pour conquérir les passionnés. Nous y retrouvons un coin dédié aux dégustations et aux formations, ainsi qu’un coin salon, un bar et deux caves pouvant contenir pas moins de 4 000 bouteilles chacune. Qu’ils soient professionnels ou amateurs, les clients peuvent y stocker leurs crus pour une somme annuelle modique. « Tous les six mois, nous leur faisons un compte rendu de l'évolution de leurs vins et de leur valeur sur le marché », confie Delphine Espitalier-Noel.

Aqui se démarque également de par le choix des vins proposés à la vente. La compagnie mise en effet sur des vins d’artisans vignerons soigneusement sélectionnés pour leur goût et leurs méthodes de production (beaucoup sont bios), notamment. Sur les 80 références de l'établissement, on trouve de nombreux vins français, mais aussi des vins espagnols et italiens, ainsi qu’un cru sud-africain. La vaste majorité de ces crus, très abordables, sont inédits sur le marché mauricien. Sans oublier quelques grands crus qui valent le détour... Parmi les grandes valeurs d’Aqui, la convivialité est l’une des plus importantes. Delphine Espitalier-Noël et ses partenaires ont voulu créer « un espace ouvert, où l’on peut venir et acheter son vin, ou bien se poser au salon, goûter un verre ou deux, se documenter et papoter entre amis ». À cela s’ajoute un service client très personnalisé, comprenant, entre autres, le suivi des goûts personnels de chaque client.

Source: CÔTE NORD MAG

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