Salmi Poulet

    Déjeuner & Dîner · Plat Principal · Poulet

    Plat classique de la cuisine mauricienne, le salmi poulet est une fricassée de poulet aux épices. La meilleure recette de Salmi poulet que vous allez adorer.

    Ingredients

    • 1 poulet ou 2 pilons et 2 ailes
    • 1/2 gros oignon
    • 6 gousses d'ail
    • 3 bâtonnets de cannelle
    • 1 cuillère et demie à soupe de girofle en poudre
    • 3 piments secs
    • Huile
    • Sel
    • 1/2 cuillère à soupe de poivre
    • 1 verre de vin rouge sec

    Preparation

    1. Couper le poulet en morceaux.
    2. Dans une marmite, faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile.
    3. Ajouter l'ail écrasé, l'oignon émincé, les bâtonnets de cannelle, le girofle en
    4. poudre, les piments sec, le sel (selon le goût) et le poivre et remuer.
    5. Y ajouter les morceaux de poulet et mélanger.
    6. Verser le vin et laisser mijoter à petit feu.
    7. Ajouter un peu d'eau de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
    8. Servir avec du riz.

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