Salade de Poulpe (Ourite)
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La salade de poulpe est un plat riche en protéines typique de la cuisine méditerranéenne.
Ingredients
- 1 kg de poulpe
- 3 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de coriandre
- 1 oignon
- 1 piment vert
- zeste d'un citron
- jus d'un citron
- sel, poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Preparation
- Nettoyez le poulpe et mettez à bouillir 15 minutes.
- Émincer le poulpe. Émincer l'oignon, hacher la coriandre et le persil. Dans un bol mélanger le poulpe, les fines herbes, le piment et les zestes de citron. Salez et poivrez.
- Arrosez de jus de citron et d'huile. Mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h avant de servir.
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