Houmous
Le houmous est une délicieuse trempette à base de pois chiches mélangés à du tahin, du jus de citron et de l'ail.
Ingrédients de la recette
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de pois chiche, réservé la moitié du liquide
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de sel
- poivre noir au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- 1
Faire bouillir les pois chiches pendant 15 minutes (oui, même si c'est en conserve). Astuce: Retirez la peau de pois chiche pour un houmous plus crémeux.
- 2
Dans un mixeur, hachez l'ail. Ajouter les pois chiches en réservant environ une cuillère à soupe pour la garniture. Ajoutez le liquide réservé, le jus de citron, le tahin et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- 3
Transférer dans un bol de service. Saupoudrer de poivre et verser de l'huile d'olive. Décorer avec les pois chiches réservés.
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