Houmous
Le houmous est une délicieuse trempette à base de pois chiches mélangés à du tahin, du jus de citron et de l'ail.
Ingrédients de la recette
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, la moitié du liquide réservée
- 4 cuillères à soupe de jus de citron (provenant de 2 à 3 citrons)
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- 1
Presser 2 à 3 citrons pour obtenir 4 cuillères à soupe de jus de citron.
- 2
Égoutter une boîte de 540 ml de pois chiches dans un bol.
- 3
Mettre de côté environ 1 cuillère à soupe de pois chiches égouttés dans un petit bol pour la garniture.
- 4
Placer 1 à 2 gousses d'ail dans un robot culinaire.
- 5
Ajouter les pois chiches égouttés dans le robot culinaire.
- 6
Ajouter la moitié du liquide des pois chiches réservé.
- 7
Ajouter le jus de citron frais.
- 8
Ajouter 2 cuillères à soupe de tahini.
- 9
Ajouter 1 cuillère à café de sel (utiliser 1/2 cuillère à café en cas de sensibilité au sel).
- 10
Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène, en ajoutant plus de liquide pour une sauce plus fluide si nécessaire.
- 11
Transférer le houmous dans un bol de service.
- 12
Saupoudrer de poivre noir au goût.
- 13
Arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 14
Garnir avec les pois chiches entiers réservés.
- 15
Servir avec du pain pita ou des chips.
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