Dholl Puri
La farine est farcie de channa dal bouillis et écrasés et de graines de cumin grillées, aplatis et cuits sur une poêle chaude afin d’obtenir un pain plat jaune délicieux. Dholl puri sont servis avec des plats d'accompagnement d’indiens ou comme des goûters avec de la sauce au curry. Cela peut être obtenu dans divers boutiques autour de l'île Maurice.
Ingrédients de la recette
- La farine
- Bicarbonate
- Du sel
- Colorant jaune
- De l’huile
- De l’eau
- Chana Dal (Dhal Gram)
Instructions
- 1
Ajoutez a la farine, ½ cuillère à thé de bicarbonate et ½ cuillère à thé de sel dans l'eau
- 2
Ajouter de la couleur à l'eau
- 3
Mélanger à l'huile
- 4
Ajouter le mélange huile et eau
- 5
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit complètement formée
- 6
Ecraser le Dholl
- 7
Faire des boules avec Dholl et le mélange de pâte
- 8
Aplatir la pâte
- 9
Cuire sur tawa à feu moyen jusqu'à coloration dorée
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