Curry de Crevette

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    Cette recette associe crustacés et épices dans un plat asiatique parfumé et crémeux. C'est le plat idéal à savourer par temps froid et la meilleure partie est que les crevettes ont de multiples bienfaits pour la santé ainsi que de délicieuses saveurs.

    Ingredients

    • Crevette (doit être lavée et nettoyée)
    • 1 cuillère à soupe de moutarde, écrasée
    • 1/2 cuillère à café de graines de fenugrec
    • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
    • 3/4 tasse de tomates concassées
    • 2 piments verts
    • feuilles de curry
    • Thym
    • Huile
    • 1 oignon moyen, haché
    • 1 petite pomme de terre, coupée en dés
    • Coriandre, hachée
    • Poudre de Curry (toutes marques)
    • Sel au goût
    • Poivre
    • Gingembre et ail écrasés
    • 2 cuillère à table de coriandre en poudre
    • 1 cuillère à soupe de poudre de cumin
    • 1 cuillère à soupe de curcuma

    Preparation

    1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
    2. Ajouter les dès de pommes de terre
    3. Assaisonnez avec du sel et du poivre
    4. Faire frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et soient colorés
    5. Retirez-les et gardez de côté
    6. Dans la même poêle, faites frire les crevettes pendant 3 minutes
    7. Assaisonner avec du sel et du poivre
    8. Dans le même poêle, à feu moyen, ajouter les feuilles de curry, les graines de cumin, les graines de moutarde et les graines de fenugrec
    9. Faire sauter pendant 1 minute
    10. Ajouter l'ail écrasé et le gingembre, remuer pour bien mélanger
    11. Ajouter les oignons coupés en dès
    12. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
    13. Maintenant, ajouter le curcuma, la poudre de cumin et de coriandre et la poudre de cari
    14. Continuez à remuer pour empêcher les épices de brûler
    15. Faites-les cuire pendant 2 minutes
    16. Ajouter les tomates concassées et mélangez
    17. Ajouter des piments
    18. Ajouter 3/4 tasse d'eau pour faire une pâte
    19. Couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes et remuer de temps en temps
    20. Découvrir et ajouter les pommes de terre et 1/2 tasse d'eau
    21. La sauce s'épaissit, ajouter les crevettes et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée dans la sauce
    22. Assaisonnez avec du sel et du poivre
    23. Éteindre le feu
    24. Enfin garnir de coriandre

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