Catless Poulet (Galette de poulet)
Le Chicken Cutlet est une recette fusion appréciée des personnes de tous âges. C'est une recette de collation assez facile et rapide qui peut être servie avec du chutney vert ou de la sauce chili.
Ingrédients de la recette
- 500g de poulet désossé
- 1 oignon finement haché
- Sel, selon le goût
- Huile, pour la friture
- Feuilles de coriandre (cotomili) finement hachées
- Feuilles de menthe finement hachées
- 3 c. à c. de pâte d'ail et de gingembre
- 2 c. à c. d'épices pour croquettes de poulet (ou garam masala)
- Chapelure
- Œufs battus
- Morceau de pain rassis (facultatif)
- Oignons frits (facultatif)
Instructions
- 1
Hacher le poulet dans un mixeur.
- 2
Assaisonner le poulet haché avec du sel.
- 3
Ajouter 3 c. à c. de pâte d'ail et de gingembre.
- 4
Ajouter 2 c. à c. d'épices pour croquettes de poulet (ou garam masala).
- 5
Ajouter la coriandre, l'oignon et la menthe finement hachés.
- 6
Ajouter les oignons frits (facultatif).
- 7
Ajouter le pain rassis préalablement trempé et essoré (facultatif).
- 8
Bien mélanger tous les ingrédients.
- 9
Former de petites boules et les aplatir dans la chapelure.
- 10
Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'au moment de la cuisson.
- 11
Tremper les galettes dans l'œuf battu.
- 12
Frire à la poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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