Cari de viande et papaye verte

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    Le cari de viande et papaye verte est un plat populaire réunionnais simple à réaliser. Ce plat traditionnel est communément servi avec un mélange de légumes épicés à la vapeur.

    Ingredients

    • Ingrédients: Pour 6 Personnes
    • 800 g viande de bœuf frais
    • 1 papaye verte
    • 1 oignon
    • 5 pommes d’amour
    • 3 cuillères à soupe d’ail et de gingembre écrasé
    • Thym
    • Cotomili
    • 4 cuillères à soupe de massala
    • Sel
    • Poivre

    Preparation

    1. Cuissons: 60 Mins
    2. Découpez la viande en petits morceaux et faites revenir dans une poêle avec sel et poivre.
    3. Entre temps, épluchez la papaye, enlevez les graines et découpez-la en cubes.
    4. Coupez l’oignon en rondelles et les pommes d’amour en cubes.
    5. Réservez la viande.
    6. Faites revenir les oignons et le thym dans une cocotte-minute.
    7. Ensuite rajoutez l’ail et le gingembre et laissez mijoter pendant 3 minutes.
    8. Rajoutez le massala et les pommes d’amour.
    9. Ajoutez un demi-verre d’eau et laissez cuire pendant 3-5 minutes.
    10. Ensuite ajoutez les morceaux de viande.
    11. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
    12. Rajoutez les papayes et 3 verres d’eau.

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