Cari de viande et papaye verte
Le cari de viande et papaye verte est un plat populaire réunionnais simple à réaliser. Ce plat traditionnel est communément servi avec un mélange de légumes épicés à la vapeur.
Recipe Ingredients
- Ingrédients: Pour 6 Personnes
- 800 g viande de bœuf frais
- 1 papaye verte
- 1 oignon
- 5 pommes d’amour
- 3 cuillères à soupe d’ail et de gingembre écrasé
- Thym
- Cotomili
- 4 cuillères à soupe de massala
- Sel
- Poivre
Instructions
- 1
Cuissons: 60 Mins
- 2
Découpez la viande en petits morceaux et faites revenir dans une poêle avec sel et poivre.
- 3
Entre temps, épluchez la papaye, enlevez les graines et découpez-la en cubes.
- 4
Coupez l’oignon en rondelles et les pommes d’amour en cubes.
- 5
Réservez la viande.
- 6
Faites revenir les oignons et le thym dans une cocotte-minute.
- 7
Ensuite rajoutez l’ail et le gingembre et laissez mijoter pendant 3 minutes.
- 8
Rajoutez le massala et les pommes d’amour.
- 9
Ajoutez un demi-verre d’eau et laissez cuire pendant 3-5 minutes.
- 10
Ensuite ajoutez les morceaux de viande.
- 11
Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- 12
Rajoutez les papayes et 3 verres d’eau.
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