Recettes Mauriciennes

Nous présentons les meilleures recettes Mauriciennes faits maison! Avec notre système de recherche avancée, vous pourrez trouver une recette pour n'importe quel repas ou occasion, même pour des ingrédients spécifiques. Mettez-vous dans la peau d?un chef et suivez nos recettes qui vous guident étape par étape, accompagnés d'aides visuelles et de vidéo.

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Recette de Dholl Puri

Aperçu de la Recette

La farine est farcie de channa dal bouillis et écrasés et de graines de cumin grillées, aplatis et cuits sur une poêle chaude afin d’obtenir un pain plat jaune délicieux. Dholl puri sont servis avec des plats d'accompagnement d’indiens ou comme des goûters avec de la sauce au curry. Cela peut être obtenu dans divers boutiques autour de l'île Maurice.

Ingrédients

La farine
Bicarbonate
Du sel
Colorant jaune
De l’huile
De l’eau
Chana Dal (Dhal Gram)

Préparation

Ajoutez a la farine, ½ cuillère à thé de bicarbonate et ½ cuillère à thé de sel dans l'eau
Ajouter de la couleur à l'eau
Mélanger à l'huile
Ajouter le mélange huile et eau
Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit complètement formée
Ecraser le Dholl
Faire des boules avec Dholl et le mélange de pâte
Aplatir la pâte
Cuire sur tawa à feu moyen jusqu'à coloration dorée