English6 bonnes raisons de manger des produits laitiers
Vivre plus longtemps, se sentir mieux, perdre du poids: voici quelques avantages santé qui parlent en faveur des produits laitiers! Continuez votre lecture, vous allez apprendre des choses surprenantes sur l’étable et la vache qui vous mèneront tout droit aux produits laitiers, et surtout au fromage.
Bénéficier de ses propriétés anti-inflammatoires
Les chercheurs ont découvert que le roquefort, le fameux bleu français, a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent offrir une protection contre les maladies cardiovasculaires et expliqueraient en partie la faible incidence de maladie cardiaque en France. Les chercheurs espèrent pouvoir extraire du roquefort les molécules bénéfiques qui pourront être utilisées en médecine et dans les remèdes anti-vieillissement. Les experts font l’hypothèse que les avantages santé sont liés à la qualité de la moisissure noble des fromages fermentés. Ajoutez donc aussi le Camembert à votre alimentation.
Réduire le risque de diabète
Selon une étude publiée en 2012 dans l’American Journal of Clinical Nutrition, manger au moins 55 g de fromage par jour, soit environ 2 tranches, diminue le risque de faire du diabète de type 2 d’environ 12 % (quand on compare avec les personnes qui ne mangent pas de fromage). Les chercheurs font l’hypothèse que ceci est lié à la présence de bactéries probiotiques dans le fromage et le yogourt, qui peuvent abaisser le cholestérol et créer certaines vitamines qui font bouclier contre le diabète.
Prévenir les caries dentaires
Harold McGee’s explique, dans son livre de recettes scientifiques, que le fromage empêche les sécrétions acides de coller à vos dents: « Le calcium et le phosphate contenu dans le fromage se diffusent dans les colonies bactériennes, émoussant la montée d’acide. » Suivez l’exemple des Français en vous servant une petite assiette de fromage et de fruits à la fin du repas.
Combattre le manque de sommeil
Pour ceux qui souffrent de symptômes d’insomnie, sachez qu’il y a une protéine naturelle dans le lait qui peut améliorer la qualité du sommeil et la vigilance le jour suivant. De surcroît, le tryptophane élève les taux de sérotonine et de mélatonine, qui aident à faire de bonnes nuits de sommeil. Contrairement à la dinde (également riche en tryptophane) qui vous laisse un sentiment de lourdeur, l’avantage du lait, du fromage et du yogourt, c’est qu’ils sont plus faciles à digérer et qu’ils sont riches en calcium, qui fait transformer le tryptophane en mélatonine calmante.
Se sentir rassasié
Dans un goûter ou un sandwich, le fromage vous rassasie plus longtemps. Une étude publiée en janvier 2013 dans la revue Pediatrics montre que les enfants qui mangeaient une combinaison de fromage et de légumes absorbaient 72 % moins de calories que ceux qui ne mangeaient que des croustilles de pomme de terre.
Profiter d’une grande source de protéine
Quand vous pensez protéines, vous pensez poulet, poisson ou haricots, mais le fromage est aussi une riche source de protéines. Les fromages durs, comme le parmesan, contiennent plus de protéines que les fromages mous; certains parmesans contiennent presque 11 g de protéines par portion de 28 g (1 oz).
Source: Sélection du Reader's Digest (Canada) SRI
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