Les fleurs comestibles apportent bien plus que de la couleur et de la saveur, elles sont également dotées de vertus médicinales....

Sadiyah Juillet 12, 2019 0 Commentaires

Le lalo fait partie des légumes les plus utilisés dans la gastronomie créole. Cette plante originaire du Moyen-Orient a conquis la planète depuis presque un millénaire. Facile à cultiver et très producti...

Karuna Juin 25, 2019 0 Commentaires

Les menus mauriciens sont très souvent composés de grains secs. Lentilles, haricots de Lima, plus connus comme «gros pois», et autres haricots accompagnent ou forment à eux seuls le plat de résistance du ...

Yoshini Mai 28, 2019 0 Commentaires

Les Mauriciens ont aussi leur petite tradition tout comme l’apéro traditionnel des Français. Lorsqu’il fait froid ou qu’il pleut, on aime bien se poser en terrasse en début de soirée avec des snacks e...

Yoshini Avril 12, 2019 0 Commentaires

Succulent petit coquillage, le tec-tec vit sur les plages de sable fin à quelques centimètres de la surface. On en trouve en abondance aux Seychelles et sur quelques plages de l’île Maurice. Il est délici...

Karuna Avril 02, 2019 0 Commentaires

L'île Maurice possède une cuisine variée et exceptionnelle, avec un passé mouvementé qui a beaucoup influencé la gastronomie mauricienne. ...

Karuna Mars 11, 2019 0 Commentaires

Fêter Noël ou le Nouvel An à Maurice est une histoire de famille, mais aussi de cuisine. Petite liste des plats les plus populaires lors de ces grandes réunions familiales de fin d'année…...

Karuna Décembre 31, 2018 0 Commentaires

La caraille est l’un des trésors de la gastronomie traditionnelle de l’île Maurice. Cet ustensile de cuisine, de la même famille que la marmite, a débarqué sur notre île en même temps que les premier...

Karuna Décembre 19, 2018 0 Commentaires

Du pain maison chaud bouillant, croustillant, du beurre fondant, quelques gâteaux piments, une tasse de thé fumant. ...

Karuna Décembre 06, 2018 0 Commentaires

Alors qu’une majorité de personnes raffole de la coriandre, pour certains, son goût s'apparente à celui du savon ou de la saleté....

Karuna Novembre 06, 2018 0 Commentaires