Scones
Afternoon Tea · Amuse-bouches · Gâteaux & Biscuits · Oeufs & Produits Laitiers
Remplissez votre maison d'une odeur de scones fraîchement cuits.
Ingredients
- 450g de farine auto-levante
- une pincée de levure chimique
- une pincée généreuse de sel
- 50g de sucre en poudre
- 110g de beurre non salé, coupé en dés
- 1 oeuf, légèrement battu
- 50 ml de crème double
- 100 à 200 ml de lait, au besoin
- 1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau
Method
- Préchauffer le four à 180 C. Graisser légèrement une plaque de cuisson.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et incorporez le sucre. Frottez légèrement le beurre. Ajouter l'oeuf, la crème et suffisamment de lait pour humidifier.
- Rassemblez la pâte en boule et roulez légèrement à 2,5 cm d'épaisseur. Découpez avec un emporte-pièce, transférez sur la plaque et badigeonnez les dessus avec le glaçage. Cuire 15 à 20 minutes.
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