Mousse au Chocolat
Un dessert sucré, recueilli dans une cuillère de bonheur. Cette mousse au chocolat est si légère et moelleuse que vous la sentirez fondre dans la bouche. Simple et facile à préparer, c’est le dessert parfait et élégant pour servir aux invités.
Recipe Ingredients
- 2 blancs d'œufs
- 1 tasse / 225 ml de crème épaisse
- 200 g de mélange de chocolat (chocolat noir et chocolat au lait)
- ½ tasse / 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe / 6 g de gélatine végétale
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- 1 feuille de menthe, pour la garniture
Instructions
- 1
Battre les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes et qu'ils doublent de volume.
- 2
Chauffer 1 tasse (225 ml) de crème épaisse au micro-ondes pendant 1 minute.
- 3
Placer 200 g de chocolat (noir et au lait) dans un bol en verre.
- 4
Ajouter 1/2 tasse (100 g) de sucre au chocolat.
- 5
Verser la crème chaude sur le chocolat et le sucre.
- 6
Ajouter 1 cuillère à soupe (6 g) de gélatine végétale.
- 7
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et une fonte complète.
- 8
Ajouter 1 cuillère à soupe d'essence de vanille et continuer à mélanger.
- 9
Incorporer progressivement les blancs d'œufs au mélange de chocolat.
- 10
Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à parfaite homogénéité.
- 11
Répartir la mousse dans quatre verres de service.
- 12
Laisser reposer au réfrigérateur pendant toute la nuit.
- 13
Garnir d'une feuille de menthe avant de servir.
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Credits: Source: Cuisine Mauritian