Gâteau Piments (Beignets de Dhal)

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    Le Gâteau Piment est un snack typiquement mauricien que l’on peut trouver chez presque tous les marchands. Cependant, ces beignets épicées frites sont faciles à préparer avec du dhal écrasé et des piments hachés comme ingrédients principaux.

    Ingredients

    • Dhal
    • Piment sec haché
    • Ciboulette haché
    • ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude)
    • Sel
    • Huile de cuisine

    Method

    1. Lavez le dhal et laissez tremper si possible toute la nuit
    2. Égouttez le dhal, ecrasez jusqu'à obtenir une pâte fine
    3. Ajouter le piment sec haché et les ciboulettes
    4. Ajouter ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude (bicarbonate de soude)
    5. Incorporer avec ½ cuillère à soupe de sel
    6. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-chaud (les beignets doivent être complètement immergés dans l'huile)
    7. Façonner le mélange en petites boules et faire frire
    8. Lorsque les beignets deviennent brunâtres, égouttez-les et mettez-les sur du papier absorbant
    9. Les étapes 1 à 5 peuvent être préparées puis congelées pour une utilisation ultérieure.

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