Tomates Farcies
Vraiment très bonnes ces tomates farcies! La farce est excellente cuisinée de cette façon. Facile et rapide à faire. Essayez et savourez.
Ingrédients de la recette
- 2 tomates à farcir
- 30g d'oignon rouge émincé
- 1 échalote émincée
- 20g de beurre
- 200g de viande de veau hachée
- Ciboulette selon le goût
- Persil selon le goût
- 2 tranches de jambon cru coupées en dés
- 50g de riz cuit
- Poivre selon le goût
- 2 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- 1
Émincer finement l'oignon et l'échalote.
- 2
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux et faire suer l'oignon et l'échalote jusqu'à ce qu'ils ramollissent, sans coloration.
- 3
Transférer l'oignon et l'échalote revenus dans un bol.
- 4
Ajouter la viande de veau hachée dans le bol.
- 5
Ajouter la ciboulette et le persil dans le bol.
- 6
Couper le jambon cru en petits dés et les ajouter au bol.
- 7
Ajouter le riz cuit au mélange pour absorber l'excès d'humidité.
- 8
Assaisonner la farce avec du poivre et mélanger le tout.
- 9
Couper un chapeau sur chaque tomate et évider l'intérieur pour les creuser.
- 10
Garnir généreusement les tomates avec la farce en pressant bien contre les parois.
- 11
Verser un filet d'huile d'olive au fond d'un plat allant au four.
- 12
Placer les tomates farcies dans le plat, refermer les chapeaux, arroser d'un peu d'huile d'olive, puis saler et poivrer.
- 13
Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, en vérifiant que la farce est bien chaude à cœur à l'aide d'une pointe.
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