Rougaille

    Créole · Curries · Déjeuner & Dîner · Légumes · Plat Principal · Végétarien

    Rien ne peut être plus mauricien que le plat classique du Rougaille. Ce plat typiquement créole est si polyvalent qu'il peut accompagner presque tout. Servez-le nature ou ajoutez-y un légume ou une viande.

    Ingredients

    • 2 piments, coupés en longueur
    • Moitié d'un oignon haché finement
    • 3 tomates, hachées grossièrement
    • Huile
    • Sel au goût

    Preparation

    1. Dans une casserole profonde, chauffer de l'huile sur feu moyen
    2. Ajouter l'oignon
    3. Ajouter les piments
    4. Ajouter l'ail et la pâte de gingembre
    5. Remuer
    6. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli
    7. Ajoutez les tomates hachées
    8. Ajoutez du sel
    9. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes
    10. Laissez cuire jusqu'à une consistance crémeuse
    11. Éteindre le feu

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