Rougaille
Rien ne peut être plus mauricien que le plat classique du Rougaille. Ce plat typiquement créole est si polyvalent qu'il peut accompagner presque tout. Servez-le nature ou ajoutez-y un légume ou une viande.
Ingrédients de la recette
- 2 piments, coupés en longueur
- Moitié d'un oignon haché finement
- 3 tomates, hachées grossièrement
- Huile
- Sel au goût
Instructions
- 1
Dans une casserole profonde, chauffer de l'huile sur feu moyen
- 2
Ajouter l'oignon
- 3
Ajouter les piments
- 4
Ajouter l'ail et la pâte de gingembre
- 5
Remuer
- 6
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli
- 7
Ajoutez les tomates hachées
- 8
Ajoutez du sel
- 9
Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes
- 10
Laissez cuire jusqu'à une consistance crémeuse
- 11
Éteindre le feu
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