Pudding de Riz

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    Une recette de pudding de riz simple, également connu sous le nom de kheer. Ce pudding se déguste tiède ou froid en petit-déjeuner, en collation à toute heure de la journée ou en dessert.

    Ingredients

    • 1 tasse de riz blanc à grain moyen
    • 4½ tasses de lait entier
    • 1 cuillère à soupe de beurre
    • ½ tasse de sucre
    • 1 bâton de cannelle
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
    • ½ tasse de crème épaisse
    • Cannelle moulue (pour la garniture)

    Preparation

    1. Placez le riz, le lait, le beurre, le sucre et le bâton de cannelle dans une casserole antiadhésive.
    2. Faites mijoter le mélange, baissez le feu et laissez mijoter doucement, à couvert, en remuant de temps en temps pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
    3. Incorporer l'extrait de vanille, la crème épaisse et tous les autres ingrédients aromatisants de votre choix.
    4. Retirez le bâton de cannelle et choisissez de servir ce plat chaud ou froid.
    5. Si vous servez ce plat chaud, versez le pudding dans des bols et ajoutez-y une pincée de cannelle moulue ou un peu de crème épaisse, des noix, des raisins secs, du chocolat ou ce que vous préférez.
    6. Si vous servez froid, transférez le pudding dans un plat et couvrez d'une pellicule de plastique

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