Pudding de Riz
Une recette de pudding de riz simple, également connu sous le nom de kheer. Ce pudding se déguste tiède ou froid en petit-déjeuner, en collation à toute heure de la journée ou en dessert.
Recipe Ingredients
- 1 tasse de riz blanc à grains moyens
- 4½ tasses de lait entier
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ tasse de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- ½ tasse de crème épaisse
- ½ tasse de raisins secs trempés
- Cannelle moulue (pour la garniture)
Instructions
- 1
Placer le riz, le lait, le beurre, le sucre et le bâton de cannelle dans une casserole antiadhésive.
- 2
Porter le mélange à frémissement, réduire le feu et laisser mijoter doucement à couvert, en remuant occasionnellement, pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
- 3
Incorporer les raisins secs trempés, l'extrait de vanille et la crème épaisse.
- 4
Détendre la préparation jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- 5
Retirer le bâton de cannelle et décider si vous souhaitez servir le plat chaud ou froid.
- 6
Si vous servez chaud, répartir le pudding dans des bols en garnissant d'une pincée de cannelle moulue ou d'un peu de crème épaisse, de quelques noix, de raisins secs, de chocolat ou de tout autre accompagnement de votre choix.
- 7
Si vous servez froid plus tard, transférer le pudding dans un plat de cuisson et couvrir de film étirable (en pressant le film directement sur la surface du pudding).
- 8
Il se peut que vous deviez détendre le pudding à nouveau une fois qu'il aura refroidi.
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Credits: Source: Blue Jean Chef Meredith Laurence