Pudding de Maïs
Ce dessert délicieux est très facile à préparer et délicieux. Plus précisément connu sous le nom de "Poudine Maïs" à Maurice, c’est une autre gâterie célèbre que les Mauriciens adorent.
Ingrédients de la recette
- 1 ½ tasse (225g) de maïs concassé (polenta fine)
- 2 ½ tasses (588ml) d'eau
- ¾ tasse (170g) de sucre
- ¾ tasse (95g) de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'essence de vanille
- Une pincée de colorant alimentaire jaune
- 2 cuillères à soupe de poudre à crème pâtissière (custard powder)
- ¼ tasse de raisins secs (facultatif)
- Beurre (pour graisser le moule)
- Noix de coco râpée (pour la décoration)
Instructions
- 1
Mélanger le maïs concassé et l'eau dans une marmite et bien remuer.
- 2
Ajouter le sucre et le lait en poudre, puis bien mélanger.
- 3
Cuire à feu moyen-doux en remuant constamment.
- 4
Ajouter l'essence de vanille et remuer.
- 5
Ajouter une pincée de colorant alimentaire jaune et remuer.
- 6
Ajouter la poudre à crème pâtissière et remuer.
- 7
Ajouter les raisins secs (facultatif) et remuer.
- 8
Continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 9
Beurrer un plateau ou un moule.
- 10
Verser le mélange épaissi dans le moule beurré et égaliser la surface.
- 11
Saupoudrer de noix de coco râpée sur le dessus.
- 12
Laisser figer et réfrigérer avant de servir.
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