Poulet au Curry

Couper le poulet en morceaux égaux et laver les parfaitement

Ajouter du sel, du poivre, 1 cuillère à café de gingembre et la pâte d'ail. Mélanger le tout bien.

Faire chauffer de l'huile dans une casserole et ajouter 4 pommes de terre coupées en deux.

Frire jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Mettez de côté

Ajouter le poulet et laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez et mettez de côté

Au besoin, mettez de l'huile si nécessaire et ajouter des oignons finement hachés, de la pâte de gingembre et de l'ail, des feuilles de curry et des piments.

Laissez cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide

Ajouter 1 cuillère à café de poudre de safran, 3 cuillères à soupe de poudre de masala.

Mélanger le tout bien

Ajouter de l'eau pour faire une pâte et laisser cuire à feu moyen

Ajouter 3 tomates écrasées. Laisser cuire pendant 5 minutes

Ajouter le sel et remuer

Ajouter les morceaux de poulet et mélanger le tout bien

Ajouter 1 tasse d'eau, remuer, couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à feu moyen

Ajouter les pommes de terre sautées. Couvrir et cuire pendant 10 minutes

Une fois le poulet est cuit, vérifier la consistance, éteindre le feu et décorer le avec de la coriandre.