Pakora (Baja)

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    Une nourriture de rue populaire, facile à préparer en faisant frire une pâte composée d'ingrédients simples. Il est apprécié chaud avec du chutney ou de la sauce piquante.

    Ingredients

    • 2 tasses de farine (Besan)
    • 1 tasse de farine
    • Hacher les onions
    • ½ cuillère à soupe de bicarbonate de sodium
    • 1 Oeuf (optionnelle)
    • Huile
    • Du sel

    Preparation

    1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine de gramme, farine ordinaire, sel, bicarbonate de sodium).
    2. Incorporer lentement l'eau dans le mélange sec afin d'obtenir une pâte et laisser reposer 30 minutes.
    3. Remarque:
    4. La pâte doit avoir une consistance épaisse
    5. Ajouter l'oeuf battu et les oignons à la pâte. Mélanger le tout bien.
    6. Remplissez à moitié votre poêle à frire avec de l'huile végétale et laissez à feu moyen.
    7. Laisser tomber la pâte une à la fois en remuant constamment pour qu'elles gonflent.
    8. Retirer et égoutter une serviette en papier afin de se débarrasser de l'excès d'huile.
    9. * Mieux Servir avec du chutney à la coriandre ou de la sauce piment sucrée de votre choix.
    10. Vous pouvez également ajouter des cubes de fromage à la pâte et les faire frire.

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