Pakora (Baja)
Une nourriture de rue populaire, facile à préparer en faisant frire une pâte composée d'ingrédients simples. Il est apprécié chaud avec du chutney ou de la sauce piquante.
Ingrédients de la recette
- 2 tasses de farine (Besan)
- 1 tasse de farine
- Hacher les onions
- ½ cuillère à soupe de bicarbonate de sodium
- 1 Oeuf (optionnelle)
- Huile
- Du sel
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine de gramme, farine ordinaire, sel, bicarbonate de sodium).
- 2
Incorporer lentement l'eau dans le mélange sec afin d'obtenir une pâte et laisser reposer 30 minutes.
- 3
Remarque:
- 4
La pâte doit avoir une consistance épaisse
- 5
Ajouter l'oeuf battu et les oignons à la pâte. Mélanger le tout bien.
- 6
Remplissez à moitié votre poêle à frire avec de l'huile végétale et laissez à feu moyen.
- 7
Laisser tomber la pâte une à la fois en remuant constamment pour qu'elles gonflent.
- 8
Retirer et égoutter une serviette en papier afin de se débarrasser de l'excès d'huile.
- 9
* Mieux Servir avec du chutney à la coriandre ou de la sauce piment sucrée de votre choix.
- 10
Vous pouvez également ajouter des cubes de fromage à la pâte et les faire frire.
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