Gratin de Citrouille (Giraumon)

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    Le gratin de citrouille est un délicieux accompagnement aux saveurs douces et facile à réaliser.

    Ingredients

    • 1 kg de citrouille coupés en dés
    • 1 oignon coupé en dés
    • Thym
    • Persil
    • 1 cuillère à soupe de beurre
    • 1 tasse de fromage râpé
    • Sel poivre
    • 2 cuillères à soupe de farine
    • 1 oeuf
    • 1 litre d'eau
    • 1 cuillère à soupe de lait
    • Chapelure

    Preparation

    1. Dans une casserole, ajoutez la citrouille, l'oignon, le thym et le persil et 1/2 tasse d'eau, laissez cuire jusqu'à ce que la citrouille soit ramollie.
    2. Ajouter du sel au goût.
    3. Ajouter le fromage et réduire en purée
    4. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Ajouter graduellement le lait (dissous dans l'eau) et bien mélanger
    5. Ajoutez du poivre et l'oeuf tout en continuant à mélanger.
    6. Dans un grand bol, ajoutez la purée de citrouille au mélange de lait et de farine.
    7. Saupoudrer avec le reste de fromage et de la chapelure

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