Boulette de Taro Frite (Gateau Arouille)

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    Connu localement sous le nom de Gato Arouille, ces beignets sont fabriqués en râpant des racines de taro et en les faisant frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Il a un léger goût sucré et salé, combiné au gingembre. Une autre recette de la communauté sino-mauricienne, qui plait à tous.

    Ingredients

    • 1 kg de racines de taro
    • 1 1/2 cuillères à table de sel ou de sel au goût
    • 1/2 cuillère à thé de sucre
    • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre ou râpé
    • 1 tasse d'oignon de printemps
    • 1/2 tasse / 60 g de farine de maïs ou plus selon votre mélange
    • Huile de friture

    Preparation

    1. Râpez le taro finement
    2. Ajouter le sel et le sucre
    3. Ajouter la pâte de gingembre
    4. Ajouter l'oignon et mélanger
    5. Façonner le taro en boules de taille moyenne
    6. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen
    7. Faire frire le taro pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré

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