Beignet de Piment
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Un autre casse-croûte mauricien, le piment cari frit, trempés dans une pâte à beignet et frits. Ces beignets farcis au poulet sont un vrai régal pour ceux qui aiment les plats épicés. Sinon, vous pouvez toujours opter pour une variété plus douce de piment.
Ingredients
- Poulet blanc
- Piment
- Sel
- Gingembre
- Garam masala
- Pâte d'ail
- Oignons coupés en dès
- Besan
- Farine
- Poudre de bicarbonate
Preparation
- Couper le poulet en morceaux en enlevant les os
- Haché le poulet
- Couper le piment en enlevant toutes les graines et laisser tremper dans de l'eau salée pendant 1 heure
- Ajoutez du sel, de la pâte de gingembre et d'ail et du garam masala (facultatif) au poulet
- Poêler le mélange en ajoutant des oignons hachés
- Laisser sécher le piment et farcir avec le poulet
- Préparer la pâte de besan
- Ajouter le besan (farine de gramme) et la farine
- Ajouter les oignons nouveaux hachés, la poudre de bicarbonate et le sel
- Ajouter de l'eau et mélanger
- Chauffer l'huile
- Envelopper le piment farci avec la pâte de besan et les faire frire
- Servir chaud
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