Sauté de Cresson et Pomme de Terre

    Déjeuner & Dîner · Légumes · Plat Principal · Végétarien

    Le Cresson n’est pas seulement excellent en lui-même mais constitue également une combinaison rafraîchissante avec des pommes de terre.

    Ingredients

    • Cresson (2 bottes)
    • 2 pommes de terre moyennes
    • 2 oignons (pelés, 1 en tranches)
    • 4 gousses d'ail (pelées)
    • De l'huile et du sel
    • 2 piments séchés
    • 1/2 c.a.c de bicarbonate (bicarbonate de soude)

    Method

    1. Coupez les extrémités épaisses et hachez le cresson
    2. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en dés
    3. Hacher 1 onion
    4. Trancher les gousses d'ail
    5. Chauffer 1/3 tasse d'huile sur feu moyen dans un wok
    6. Ajoutez des dés de pomme de terre et du sel au goût
    7. Ajouter les piments séchés, l'oignon émincé et l'ail
    8. Remuer continuellement jusqu'à ce que la pomme de terre devienne légèrement dorée
    9. Ajouter le cresson haché
    10. Salé au goût et 1/2 c.a.c de bicarbonate (bicarbonate de soude)
    11. Réduire le feu au minimum, laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore (environ 3 minutes)
    12. Remuer régulièrement (toutes les 30 secondes)
    13. Enfin, rajouter le deuxième oignon couper en quartiers après avoir éteint le feu

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