Samosa Fromage

Mélanger 1 tasse de farine avec une pincée de sel, en ajoutant l'eau progressivement pour former une pâte souple.

Diviser la pâte et former de petites boules.

Préparer une pâte liante avec de la farine et de l'huile.

Aplatir chaque boule de pâte, étaler le mélange farine-huile sur une face, et coller deux morceaux ensemble.

Étaler la pâte assemblée en cercles plats.

Chauffer un tawa (plaque de cuisson) et sécher chaque cercle de pâte pendant 1 à 2 minutes.

Laisser la pâte refroidir, égaliser les bords, couper en bandes et séparer les couches.

Râper le fromage et le mélanger avec le maïs.

Préparer une colle alimentaire avec une cuillère de farine et un peu d'eau.

Plier une bande en forme de cône, garnir avec le mélange de fromage et de maïs, rabattre pour fermer et sceller le bord avec la colle.

Chauffer l'huile et frire les samoussas à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirer et égoutter les samoussas frits avant de servir.