Napolitaines
La napolitaine - une gâterie sucrée mauricienne unique. Sandwich de 2 biscuits sablés avec la confiture de votre choix et complétez le tout avec un glaçage coloré sucré. Cette recette est si facile à préparer que même les pâtissiers amateurs réussiront.
Recipe Ingredients
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 1 tasse (250 g) de beurre doux
- Confiture de fraises, selon le goût
- 1 tasse (110 g) de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de lait
- Colorant alimentaire, selon le goût
- Paillettes comestibles, selon le goût
Instructions
- 1
Incorporez 1 tasse (250 g) de beurre doux à 2 tasses (250 g) de farine tout usage en sablant le mélange du bout des doigts jusqu'à homogénéité.
- 2
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- 3
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- 4
Étalez la pâte sur du papier sulfurisé jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,5 cm.
- 5
Découpez les formes de votre choix dans la pâte.
- 6
Préchauffez le four à 160°C et faites cuire les biscuits pendant 7 minutes.
- 7
Étalez de la confiture de fraises sur la moitié des biscuits refroidis et recouvrez avec un autre biscuit.
- 8
Fouettez 1 tasse (110 g) de sucre glace avec 4 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- 9
Ajoutez le colorant alimentaire de votre choix et mélangez.
- 10
Versez le glaçage sur les biscuits.
- 11
Laissez le glaçage figer pendant 1 heure.
- 12
Saupoudrez des paillettes comestibles sur le dessus et étalez-les à l'aide d'un pinceau.
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Credits: Source: Cuisine Mauritian