Le Puri au lait caillé
Un pain indien frit sans levain composé d'une combinaison du lait caillé et de farine blanche, chaude et croustillante, en particulier lors des mariages.
Recipe Ingredients
- 1 tasse de farine blanche
- 250 ml Lait Caillé
- 2 cuillère à soupe d’huile végétale
- ½ tasse d’eau
- ¼ cuillière a cafe de bicarbonate
- L’huile végétale pour faire frire
- 1 cuillère à café du sel
- 1 cuillère à soupe du sucre roux
Instructions
- 1
Mélanger la farine blanche avec une cuillère à café du sel, une cuillère à café du sucre roux, 1 cuillère à café de bicarbonate, et une cuillère à soupe de l’huile végétale.
- 2
Puis ajouter 250 ml du lait caille a la pate.
- 3
De plus, ajouter un peu d’eau graduellement et faite le melange jusqu’a la pâte soit molle.
- 4
Pétrir la pâte une dernière fois et faites des petites boules.
- 5
Appuyez lentement sur chaque boule, avec la paume de votre main.
- 6
Ensuite, aplatissez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie (environ 0,25 cm d'épaisseur).
- 7
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen pour la friture.
- 8
Ensuite placer chaque puri dans la casserole et laisser cuire un à la fois.
- 9
Retirez les puri dans l'huile dès qu’il se gonfle, retournez et retirez immédiatement de la poêle.
- 10
Égoutter sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
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Credits: Source: Nu La Cuisine