Le Puri au lait caillé
Un pain indien frit sans levain composé d'une combinaison du lait caillé et de farine blanche, chaude et croustillante, en particulier lors des mariages.
Ingrédients de la recette
- 1 tasse de farine blanche
- 250 ml Lait Caillé
- 2 cuillère à soupe d’huile végétale
- ½ tasse d’eau
- ¼ cuillière a cafe de bicarbonate
- L’huile végétale pour faire frire
- 1 cuillère à café du sel
- 1 cuillère à soupe du sucre roux
Instructions
- 1
Mélanger la farine blanche avec une cuillère à café du sel, une cuillère à café du sucre roux, 1 cuillère à café de bicarbonate, et une cuillère à soupe de l’huile végétale.
- 2
Puis ajouter 250 ml du lait caille a la pate.
- 3
De plus, ajouter un peu d’eau graduellement et faite le melange jusqu’a la pâte soit molle.
- 4
Pétrir la pâte une dernière fois et faites des petites boules.
- 5
Appuyez lentement sur chaque boule, avec la paume de votre main.
- 6
Ensuite, aplatissez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie (environ 0,25 cm d'épaisseur).
- 7
Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen pour la friture.
- 8
Ensuite placer chaque puri dans la casserole et laisser cuire un à la fois.
- 9
Retirez les puri dans l'huile dès qu’il se gonfle, retournez et retirez immédiatement de la poêle.
- 10
Égoutter sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
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