La Pizza Margherita

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    Une des pizzas les plus célèbres au monde, même à Maurice, cette pizza de Margherita comprend de la sauce tomate, de la mozzarella et du basilic, avec juste un soupçon de sel.

    Ingredients

    • 3 1/2 tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 tasse d'eau
    • 1 paquet de levure active sèche
    • 1 pincée de sucre blanc
    • 1/4 tasse de farine pour épousseter
    • 2 tasses de sauce à pizza
    • 20 tranches de fromage mozzarella frais
    • 20 feuilles de basilic frais
    • huile d'olive
    • sel au goût

    Method

    1. Incorporer la farine et 1 cuillère à café de sel dans un bol. Mettre de côté.
    2. Mélanger l'eau, la levure et le sucre dans un grand bol. Laisser reposer environ 5 minutes.
    3. Incorporer la moitié du mélange de farine au mélange de levure. Incorporer le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois.
    4. Huiler légèrement un grand bol, puis placer la pâte. Couvrir et laisser lever environ 1 heure.
    5. Préchauffer le four à 200 degrés C.
    6. Étirer et tapoter 1 boule de pâte pour former un cercle. Garnir de sauce tomate, mozzarella et basilic. Arroser d'huile d'olive.
    7. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée.

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