Half Moon (Poulet)

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    En forme de demi-lune, fourrés d'une farce au poulet crémeuse et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, les Half Moons sont un vrai régal. Souvent servis pendant le Ramadhan pour l'Iftar, ces mets salés constituent également un bon apéritif ou une collation pour les réunions et les fêtes.

    Ingredients

    • Quantités: 35-40 Halfmoons
    • Pour la pate
    • 1 1/2 tasse ou 200g de farine nature
    • 1 1/2 tasse ou 350 ml d'eau
    • Sel pour le goût
    • 100g de beurre non salé
    • Farine Extra pour le pétrissage
    • Pour la farce:
    • 1 livre de poulet haché
    • Sel et poivre au goût
    • Huile
    • 2 cuillère à soupe de pâte d'ail
    • 1 oignon écrasé
    • 1/2 tasse ou 75g de champignons hachés
    • 3 cuillère à soupe d'assaisonnement pour soupe aux champignons et au poulet (facultatif)
    • 1/2 tasse ou 90g de maïs doux
    • Coriandre hachée ou oignon de printemps
    • 1 tasse pleine ou 100g de fromage Kraft râpé (ajoutez-en plus si vous le souhaitez)
    • Pour revêtement:
    • Oeuf + eau
    • Chapelure
    • Il peut être congelé jusqu'à 4 mois

    Method

    1. Dans une poele, ajouter 1/2 tasse d'eau sur feu moyen
    2. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel
    3. Ajoutez 100g de beurre non salé
    4. Ajouter 1 1/2 tasse de farine nature
    5. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il forme une boule et se sépare proprement des parois du moule. Cela devrait prendre juste quelques minutes
    6. Transférer dans un plat et laisser refroidir
    7. Dans une grande casserole, ajoutez 2 cuillère à soupe d'huile et faites chauffer sur feu moyen
    8. Ajouter le poulet émincé
    9. Cuire le poulet pendant 5 minutes
    10. Ajoutez 2 cuillère à soupe de sel et de poivre noir
    11. Laisser reposer.
    12. Dans la même casserole ajouter 1 cuillère à soupe d'huile
    13. Ajoutez 2 cuillère à table de pâte d'ail
    14. 1 oignon, écrasé
    15. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que la couleur se développe
    16. Ajouter une demi-tasse de champignons émincés et laisser cuire pendant 5-6 minutes
    17. Ajouter le poulet cuit
    18. Bien mélanger
    19. Ajoutez 3 cuillère à soupe d'assaisonnement aux champignons et au poulet (facultatif)
    20. Ajouter 1/2 tasse de maïs
    21. Mélanger à nouveau
    22. Ajouter le coriandre hachée
    23. Transférer dans un bol et laisser refroidir complètement
    24. Saupoudrer de farine sur la surface et pétrir la pâte pendant 5 minutes
    25. Diviser la pâte en 2
    26. Étaler la pâte
    27. Découpe un cercle
    28. Dans le mélange de poulet, ajoutez 1 tasse complète de fromage kraft et mélangez bien
    29. Prendre une cuillère à soupe de mélange de remplissage et mettre sur chaque cercle
    30. Plier les cercles en deux pour créer des demi-lunes (demi-cercles)
    31. Pincez les bords avec une fourchette ou des doigts pour bien sceller
    32. Répéter le même processus avec le reste de la pâte et la farce
    33. Tremper chaque demi-lune dans le lait d'oeufs puis recouvrir de chapelure. Placer sur un plateau ou une planche à découper en une seule couche
    34. Il est maintenant prêt à geler
    35. Faire chauffer de l'huile à feu moyen-doux
    36. Frire jusqu'à ce que les half moon soient doré

    …