Gratin de Pomme de Terre
Originaire de la cuisine française, le gratin de pommes de terre est un plat populaire, garni de fromage et cuit au four jusqu'à ce que la surface soit brun doré, mais que l'intérieur soit tendre. Ce plat est idéal pour les occasions ou lorsque vous avez beaucoup de monde à nourrir.
Recipe Ingredients
- 1 kg (2 ¼ livres) de pommes de terre farineuses
- 1 gousse d'ail
- 300 g (1 ¼ tasse) de crème à 35% de matière grasse
- 1 g (¼ c. à café) de noix de muscade
- 1 g (¼ c. à café) de poivre noir
- 7 g (1 ½ c. à café) de sel
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 90 g (1 tasse) de fromage Cheddar fort ou de Gruyère, râpé
- du thym frais, au goût
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Éplucher les pommes de terre, les laver et les sécher en tamponnant.
- 3
Couper les pommes de terre en rondelles de 3 mm (1/8 pouce) à l'aide d'un robot culinaire ou d'une mandoline.
- 4
Couper l'oignon en fines rondelles.
- 5
Couper la gousse d'ail en deux.
- 6
Frotter le fond et les parois d'un moule de 23 cm (9 pouces) avec l'ail coupé.
- 7
Frotter le moule avec 1 cuillère à soupe de beurre.
- 8
Fouetter la crème avec la noix de muscade, le poivre noir et le sel dans un bol.
- 9
Répartir 1/3 des pommes de terre en rondelles dans le moule.
- 10
Ajouter environ 1/3 des rondelles d'oignon sur les pommes de terre.
- 11
Parsemer 30 g (1/3 tasse) de fromage sur les oignons.
- 12
Parsemer du thym frais sur le dessus.
- 13
Verser environ 1/3 du mélange de crème sur cette couche.
- 14
Répartir un autre 1/3 de pommes de terre, de rondelles d'oignon, de fromage, de thym et de mélange de crème.
- 15
Ajouter la dernière couche de pommes de terre et verser le reste du mélange de crème dessus.
- 16
Saupoudrer les 30 g (1/3 tasse) de fromage restants sur le dessus.
- 17
Cuire au four pendant 60 à 70 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et que le dessus soit doré.
- 18
Laisser reposer le gratin pendant 10 minutes.
- 19
Parsemer du thym frais sur le plat terminé avant de servir.
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Credits: Source: Home Cooking Adventure