Confiture de Bilimbi

    Chutneys & Sauces · Créole · Végétarien

    La confiture de Bilimbi est une confiture sucrée-salée qui a un goût absolument merveilleux. C'est l'une des confitures les plus populaires à Maurice.

    Ingredients

    • 500g de bilimbi
    • 250g de sucre
    • 1 bâton de cannelle
    • 2 clous de girofle
    • 1/2 tasse d'eau

    Method

    1. Laver les bilimbi et les couper en petits morceaux.
    2. Mettre dans une casserole avec l'eau, le sucre, la cannelle et les clous de girofle.
    3. Cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 30-40 minutes.
    4. La confiture est prête quand elle épaissit et nappe le dos d'une cuillère.
    5. Retirer le bâton de cannelle et les clous de girofle. Laisser refroidir et transférer dans un bocal.

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