Boules de Sésames (Gato zinzli)
Les boules de sésame (Gâteau Zinzli en créole) sont un délicieux dessert chinois qui est reconnu comme Jian Dui. La pâte est recouverte de graines de sésame à l'extérieur et est croustillante et moelleuse. Ils sont idéaux pour l'heure du thé ou comme un goûter pendant la journée.
Recipe Ingredients
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- ¼ de tasse (50g) de sucre
- 1 œuf
- ¼ de tasse (56ml) d'eau
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 tasses (280g) de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Eau, pour le trempage
- Graines de sésame, pour l'enrobage
- Huile, pour la friture
Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
- 2
Incorporez l'œuf en fouettant et ajoutez l'eau.
- 3
Incorporez les graines de sésame en fouettant.
- 4
Mélangez la moitié de la farine avec la levure chimique.
- 5
Ajoutez le reste de la farine et mélangez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et légèrement collante.
- 6
Pétrissez la pâte sur une surface farinée.
- 7
Divisez la pâte en deux, roulez chaque moitié en boudin, puis coupez-les en petits morceaux.
- 8
Façonnez chaque morceau en une petite boule.
- 9
Trempez chaque boule dans l'eau, puis enrobez-les uniformément de graines de sésame.
- 10
Faites chauffer l'huile à feu moyen-doux et faites frire les boulettes de sésame en remuant continuellement pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 11
Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et commencent à se craqueler, puis retirez-les et égouttez-les.
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Credits: Source: Cuisine Mauritian