Bol Renversé

Ingredients

• Marinade au Poulet:
• 1 1/2-la poitrine de poulet désossée coupée en bouchée
• 1 cuillère à soupe du sel
• 1 cuillère à café du glutamate monosodique (optionnelle)
• Poivre noir
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• 1 cuillère à soupe de sauce du poisson
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja foncée
• 1 c. À soupe de sauce aux huîtres
• Chop Suey/Soy:
• 1/2 tasse / 25 g de carottes finement tranchées
• 1/2 tasse / 25 g de maïs
• 1 oignon coupé en quatre pièces
• 1/2 tasse de champignons
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• 1 cuillère à café du sel
• 1/2 cuillère à café de glutamate monosodique
• Poivre noir
• Poivrons
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce du poisson
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
• 4 cuillères à soupe de sauce de soja foncée
• 1 1/2 tasse d'eau (selon la quantité de sauce désirée)
• Ciboulette
• 2 cuillères à soupe de Mélange de Farine Maïs (1 cuillère à soupe de Farine Mais + 3 cuillères à soupe d'eau)
• Oeuf frit (Un oeuf par personne)
• Riz basmati cuit (portion par personne)

Method

1. Couper le poulet finement et laisser mariner avec du sel, du glutamate monosodique, du poivre noir, de la pâte de gingembre, de la sauce du poisson, de l'huile de sésame, de la sauce de soja
2. Ajouter un peu d'huile et laisser cuire le poulet pendant 5 minutes en remuant de temps en temps à feu vifs. Mettez de côté
3. Trancher les légumes: carottes, petits maïs, hacher les oignons, les champignons
4. Chauffer un wok ou une grande casserole antiadhésive avec de l'huile
5. Faites une sauté avec tous vos légumes en ajoutant du gingembre, du sel, du glutamate monosodique selon votre goût
6. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile de sésame, la sauce du poisson, la sauce aux huîtres et 4 cuillères à café de sauce de soja noire. Mélanger le tout bien.
7. Ajouter les poivrons et le poulet cuit
8. Ensuite verser 1 1/2 tasse d'eau et mélanger le tout bien
9. Ajouter les ciboulettes
10. Ajouter 2 c. à café de corn flour
11. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
12. Pour assembler le Bol Renversé, utilisez un bol de taille moyenne et commencez vos préparations par:
13. Commencer par un oeuf frit au-dessus
14. Suivi par remplissage à moitié votre bol avec le chop suey
15. A la fin garnissez avec du riz de basmati
16. Appuyez fermement pour bien emballer
17. Placez une assiette sur le bol et retournez-la
18. Servir avec une pâte de piment vert et de la salsa aux tomates comme condiments.