Tarte à la Banane

Ingredients

• Ingrédients pour une moule de tarte de 28 cm:
• 400g de la farine
• 175g de margarine
• 100 ml d’eau (fraîche)
• ¼ cuillère à café du sel
• La pâte de banane:
• 5-6 bananes mûres
• ½ tasse du sucre roux
• De l’eau

Preparation

1. Préparation de la pâte de banane
2. Épluchez et coupez les bananes.
3. Ajouter du sucre et bien les mélanger jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.
4. Placer dans une poêle et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
5. Écrasez et remuez les bananes de temps en temps.
6. Ensuite, ajoutez environ 1/2 tasse d'eau et mélangez le tout bien.
7. Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir
8. De faire la pâte:
9. Placez la farine dans un bol. Ajoutez du sel.
10. Couper la margarine en petits morceaux et incorporer à la farine. Continuez à couper et à plier jusqu'à ce que la margarine soit petite et bien mélangée. Travaillez ensuite le mélange entre les doigts en écrasant la farine. Le mélange doit ressembler comme de la chapelure fine.
11. Ajouter de l'eau et pétrir pour former une pâte bien lisse. La pâte ne doit pas être collante et l'intérieur doit ressembler à la texture de l'intérieur d’un pain.
12. Divisez le en 1/3 et 2/3 portions.
13. Réfrigérer pendant 1/2 heure.
14. Préparez une couche pour la pré-cuisson:
15. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 F).
16. Ensuite, retirez la pâte la plus grosse et épandez-la jusqu'à 4 mm d'épaisseur pour la mettre dans un moule à tarte de 28 cm.
17. Transférer la pâte dans le moule en la faisant rouler dans le moule.
18. Pour travailler le bord cannelé, prenez un morceau de pâte et trempez dans de la farine.
19. Appuyez sur le bord cannelé pour le façonner.
20. Tapisser la pâte avec du papier sulfurisé et y placer des grains secs. (J'utilise des grains de mung, mais tous les grains secs feront l'affaire, même le riz). Cela ne sert qu'à empêcher la pâte de monter ou de former des bulles pendant la pré-cuisson.
21. Cuire au four pendant 15 minutes.
22. Faites les bandes pour le haut de la tarte:
23. Pendant ce temps, préparez les bandes pour le haut de la tarte.
24. Prenez l'autre portion de la pâte et faites rouler à environ 30 cm de diamètre.
25. Couper des bandes d’une centimètre (1 cm) de largeur.
26. Remplir Et Cuisson de la tarte:
27. Retirer la croûte (après une 15 minutes) du four.
28. Conservez les grains sec pour une utilisation ultérieure dans d'autres recettes de pâtisserie. Ces grains peuvent être utilisés plusieurs fois.
29. Remplissez la croûte avec la pâte de banane, même en dehors.
30. Faire le haut de la tarte:
31. Prenez la plus longue bande et alignez-la au milieu. Appuyez pour sécuriser sur un seul côté.
32. Prenez toutes les autres bandes et lignes un peu à l'écart.
33. Ensuite, soulevez et retirez les bandes en alternance.
34. Placez une bande à travers (pour créer un motif croisé).
35. Replier les bandes.
36. Ensuite, soulevez les alternes (c'est-à-dire les bandes qui sont maintenant ci dessous) et placez une autre bande à travers.
37. Continuez ainsi en alternant chaque ligne jusqu'à ce que le réseau soit complet.
38. Coupez les longueurs de bande excessives.
39. Garnissez avec du lait non laitier (j'ai utilisé du lait d'avoine).
40. Placer au four et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.