Poutous
Le poutou, populaire à l'île Maurice, est un gâteau de riz originaire du Sud de l'Inde.
Ingrédients de la recette
- Pour une dizaine de Poutous
- 240g de farine de riz
- ½ paquet de levure chimique
- 110g de noix de coco en poudre
- 125 de sucre
- 120g de farine de blé
- 300ml d’eau
- 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre
Instructions
- 1
Mélanger tous les ingrédients secs pour commencer ensemble puis rajouter de l’eau petit à petit. La farine de blé et la farine de riz doivent être tamisées. Ne pas oublier d’aussi tamiser la levure.
- 2
Se munir de moules à buchettes en silicone, les remplir au trois quarts de préparation à Poutous. Dans un cuiseur vapeur allant au microondes, mettre de l’eau chaude fond, poser les moules remplis de pâte sur la grille de cuisson, couvrir et cuire pendant 7 à 8 minutes.
- 3
Saupoudrer de noix de coco pendant que c’est encore chaud et servir tiède avec une bonne tasse de thé mauricien.
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