Nankhatai (Sablés Fondants)
Délicieux et légers, ces biscuits sans oeuf sont des biscuits indiens traditionnels qui peuvent être préparés facilement à la maison. Il est apprécié autant par les adultes que les enfants comme collation au thé ou comme friandise. Préparés dans le passé avec de la farine de pois chiche et le ghee, la semoule et l'huile ont été remplacés les ingrédients traditionnels.
Ingrédients de la recette
- 1 tasse de semoule (gréau)
- 3 tasses de farine avec levure incorporée
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre (elaichi)
- 1 tasse d'huile de cuisson
- 3 cuillères à soupe de beurre
Instructions
- 1
Verser la semoule, la farine avec levure incorporée, le sucre, la muscade et la cardamome dans un bol
- 2
Ajouter l'huile de cuisson et le beurre
- 3
Mélanger tous les ingrédients à la main jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène
- 4
Graisser la plaque de cuisson avec du beurre
- 5
Façonner la pâte en sphères et les aplatir sur la plaque
- 6
Ajouter des marques de décoration à l'aide d'un couteau (facultatif)
- 7
Bien espacer les biscuits car ils gonflent pendant la cuisson
- 8
Placer la plaque au four et faire cuire pendant 20 minutes à 170°C
- 9
Après 20 minutes, laisser refroidir les biscuits
- 10
Servir avec un thé chaud
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